Es weihnachtet so allmählich und bald kommen wieder die besten und süßesten Dinge auf die Tische, die die Hintern größer und die Bäuche noch kugeliger werden lassen.

Und natürlich kann auch ich mich diesem Trend nicht entziehen. Aber da ich diesmal auch selber Schuld an einer Gewichtszunahme sein möchte, habe ich bereits einige Leckereien ausprobiert. Hier findet ihr zwei meiner Highlights:

Kirsch-Zimtsterne (für ca. 40Stück):

350g Madeln (fein gemahlen)

2 TL Zimt

2 Eiweiß (Klasse M)

50g Mehl

1 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)

100g Puderzucker

80g Kirschen (getrocknet)

Für die Glasur:

1 Eiweiß (Klasse M)

200g Puderzucker

1 EL Mehl

Zubereitung:

Mandeln mit Zimt vermischen. Dann mit Eiweiß, Mehl, Zitronenschale, Puderzucker und Kirschen (grob gehackt) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 2h kühlen lassen.

Für die Glasur das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker und Mehl sieben, nach und nach hinzufügen.

Den Teig zwischen zwei Folien ca. 1cm dick ausrollen und die Folie wieder entfernen! Die Glasur gleichmäßig darauf verteilen und dann 30min. ins Gefrierfach.

Anschließend den Teig zu Sternen ausstechen und diese auf eine mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20min. bei 170°C backen…

Fertig… lecker

Mandel-Schoko-Cookies (für ca. 35 Stück):

260g Zartbitterschokolade (Grob gehackt)

110g Butter oder Margarine

140g Zucker

1 Ei (Klasse M)

1 TL Vanille (gemahlen)

150g Mehl

20g Kakao

80g Mandeln (gehackt)

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

Zubereitung:

120g Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen. Butter und Zucker cremig rühren und dann das Ei untermischen. Vanille, Mehl, Kakao, Mandeln, Backpulver und Salz mischen und mit der geschmolzenen Schokolade unterziehen.

Mit einem Teelöffel den Teig abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen (Abstand halten - die Dinger gehen auf!). Ca. 20-25min. bei 160°C backen.

Hmmm… lecker!

@Julia und Kathrin: Bin gespannt auf eure Versuche und hoffe, dass ich dann auch einen gemütlichen Nachmittag bei euch verbringen kann *zwinker*

No related posts

Dieser Eintrag wurde am Samstag, den 25. November 2006 um 17:15 Uhr erstellt und ist in der Kategorie Die Waechterin, Kulinarisches zu finden. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst zum Ende springen und ein Kommentar hinterlassen. Pingen ist im Augenblick nicht erlaubt.